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Keine Texte für 'Lindenbackt'gefunden.

</span><span>Raucherpause. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/baecker/attachment/8522/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Raucherpause. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Eine der typischen Handbewegungen eines Bäckers, das Bestäuben von Teig mit Mehl. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9057//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Eine der typischen Handbewegungen eines Bäckers, das Bestäuben von Teig mit Mehl. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Der Rührmaschine wird eine größere Portion Teig entnommen. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-mit-teig/attachment/8561/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Der Rührmaschine wird eine größere Portion Teig entnommen. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Einige Croissants erhalten noch mal einen Schokoladenüberzug. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9052//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Einige Croissants erhalten noch mal einen Schokoladenüberzug. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span> <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/207_a150921_dina3_150ppi//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © </span>

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</span><span> <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/202_a170013_dina3_150ppi//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © </span>

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</span><span> <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9066//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Die Äpfel liegen auf dem Teig. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/baeckerkuchen/attachment/8523/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Die Äpfel liegen auf dem Teig. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Ein heißes Blech mit frischen Croissants wird in den Bäckereiwagen geschoben. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9048//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Ein heißes Blech mit frischen Croissants wird in den Bäckereiwagen geschoben. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Raucherpause. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/baecker/attachment/8500/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Raucherpause. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Ein Blck auf den Etagenofen. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9086//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Ein Blck auf den Etagenofen. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span> <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/208_a170468_dina3_150ppi//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © </span>

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</span><span>Ein Ordner voll mit Rezepten. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-mit-teig/attachment/8577/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Ein Ordner voll mit Rezepten. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span> <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/201_a170362_dina3_150ppi//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © </span>

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</span><span>Mit der Brotstange werden Backbleche im Ofen nach hinten geschoben oder nach vorne gezogen. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9090//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Mit der Brotstange werden Backbleche im Ofen nach hinten geschoben oder nach vorne gezogen. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Zwetschgen in Pektin. Pektin ist ein Geliermittel und behindert als solches die Saftbildung. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9063//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Zwetschgen in Pektin. Pektin ist ein Geliermittel und behindert als solches die Saftbildung. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Kundenbestellungen werden abgearbeitet <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9062//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Kundenbestellungen werden abgearbeitet Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Die entkernten Apfel für den Apfel-Mandelkuchen. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/baeckerkuchen/attachment/8524/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Die entkernten Apfel für den Apfel-Mandelkuchen. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span> <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/back-hub/es-riecht-so-gut-das-frische-brot/209_a170741_dina3_150ppi/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © </span>

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</span><span> <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/204_a150725_dina3_150ppi//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © </span>

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</span><span>Das Brot ist fertig. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-am-ofen/attachment/8581/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Das Brot ist fertig. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Das Ladengeschäft morgens um 04:00 Uhr. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/baeckerei/attachment/8607/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Das Ladengeschäft morgens um 04:00 Uhr. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Liba Kekse. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/baeckerkuchen/attachment/8548/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Liba Kekse. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Die Teigportion, die hier sichtbar ist, gibt mehre Portionen für einzelne Brotteiglinge her. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-mit-teig/attachment/8560/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Die Teigportion, die hier sichtbar ist, gibt mehre Portionen für einzelne Brotteiglinge her. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>In den Blätterteig wird eine Tafel Butter eingearbeitet. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-mit-teig/attachment/8526/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

In den Blätterteig wird eine Tafel Butter eingearbeitet. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Ein Blck auf den Etagenofen. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-am-ofen/attachment/8590/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Ein Blck auf den Etagenofen. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Das Brot ist fertig. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9053//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Das Brot ist fertig. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Ein Apfel-Mandelkuchen. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/baeckerkuchen/attachment/8519/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Ein Apfel-Mandelkuchen. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span> <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/205_a151273_dina3_150ppi//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © </span>

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205_A151273_DinA3_150ppi

</span><span>Die Bäckerin schiebt das Bleck mit den noch heißen Coissants zum Abkühlen in den Bäckereiwagen. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9085//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Die Bäckerin schiebt das Bleck mit den noch heißen Coissants zum Abkühlen in den Bäckereiwagen. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Auch hier ein kritischer Blick des Bäckers. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9064//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Auch hier ein kritischer Blick des Bäckers. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Die Raucherpause scheint zu Ende. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9087//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Die Raucherpause scheint zu Ende. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Der dekorierte Birne-Schokoladenkuchen. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/baeckerkuchen/attachment/8508/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Der dekorierte Birne-Schokoladenkuchen. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Der Rührmaschine wird eine größere Portion Teig entnommen. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9069//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Der Rührmaschine wird eine größere Portion Teig entnommen. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span> <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/210_a150132_dina3_150ppi//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © </span>

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210_A150132_DinA3_150ppi

</span><span>Ein kurzer Austausch während der Raucherpause <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9055//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Ein kurzer Austausch während der Raucherpause Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Dieses Aufstupsen des Teiges mit den Fingern erlaubt dem erfahrenen Bäcker die Herstellung einer gleichen Konsistenz des Teiglings. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-mit-teig/attachment/8514/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Dieses Aufstupsen des Teiges mit den Fingern erlaubt dem erfahrenen Bäcker die Herstellung einer gleichen Konsistenz des Teiglings. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Der Bäcker schiebt die Mehrfachform für Kasternbrote in den Bäckereiwagen. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-mit-teig/attachment/8525/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Der Bäcker schiebt die Mehrfachform für Kasternbrote in den Bäckereiwagen. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Der Bäcker bereitet ein Blech mit Teigrollen für spätere Mandelstangen vor. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-mit-teig/attachment/8571/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Der Bäcker bereitet ein Blech mit Teigrollen für spätere Mandelstangen vor. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Die Bäckerin holt ein Blech mit Brötchen aus dem Bäckereiwagen. Es kommt in den Ofen. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9082//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Die Bäckerin holt ein Blech mit Brötchen aus dem Bäckereiwagen. Es kommt in den Ofen. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Die Bäckerin schneidet die Teigrolle für die LiBa-Kekse. LiBa steht für Lindenbackt. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9056//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Die Bäckerin schneidet die Teigrolle für die LiBa-Kekse. LiBa steht für Lindenbackt. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Ein Weizen-Mischbrot <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9077//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Ein Weizen-Mischbrot Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Der Birnen-Schokoladenkuchen, überzogen mut Schokolade. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9084//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Der Birnen-Schokoladenkuchen, überzogen mut Schokolade. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Kurzer Wortwechsel im Vorbeigehen. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/baecker/attachment/8563/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Kurzer Wortwechsel im Vorbeigehen. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Müde, erschöpft. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9170//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Müde, erschöpft. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Der Bäcker bringt den ausgerollten Mürbeteig in den Nebenraum für die Kuchenherstellung. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/baeckerkuchen/attachment/8562/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Der Bäcker bringt den ausgerollten Mürbeteig in den Nebenraum für die Kuchenherstellung. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Der Bäcker schiebt das Bleck mit den noch heißen Mehrkornbrötchen zum Abkühlen in den Bäckereiwagen. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-am-ofen/attachment/8582/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Der Bäcker schiebt das Bleck mit den noch heißen Mehrkornbrötchen zum Abkühlen in den Bäckereiwagen. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Müde, erschöpft. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/baecker/attachment/8574/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Müde, erschöpft. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Frage Antwort. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/baecker/attachment/8549/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Frage Antwort. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Der Bäcker bereitet ein kleine Menge Teig vor. Der Einsatz von Maschinen ist hier nicht angebracht. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-mit-teig/attachment/8505/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Der Bäcker bereitet ein kleine Menge Teig vor. Der Einsatz von Maschinen ist hier nicht angebracht. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Das 'Stupsen' des Brötchenteigs erzeugt eine gleihmässige Konsistenz des Teiges. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9046//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Das 'Stupsen' des Brötchenteigs erzeugt eine gleihmässige Konsistenz des Teiges. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Die Bäckerin flämmt ein Kastenbrot. Neben einer besonderen Optik verändert sich die Kruste und es werden besondere Röstaromen erzeugt. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9088//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Die Bäckerin flämmt ein Kastenbrot. Neben einer besonderen Optik verändert sich die Kruste und es werden besondere Röstaromen erzeugt. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Der Bäcker schiebt das Bleck mit den noch heißen Coissants zum Abkühlen in den Bäckereiwagen. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/test//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Der Bäcker schiebt das Bleck mit den noch heißen Coissants zum Abkühlen in den Bäckereiwagen. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Fertige Brotlaibe, noch in der Backstube. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/backwaren/attachment/8512/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Fertige Brotlaibe, noch in der Backstube. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Frisch gebackene Brotlaibe im Ladengeschäft. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/backwaren/attachment/8501/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Frisch gebackene Brotlaibe im Ladengeschäft. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span> <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/206_a160212_dina3_150ppi//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © </span>

Infos ©
206_A160212_DinA3_150ppi

</span><span>Kastenbrote im Ladengeschäft. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9058//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Kastenbrote im Ladengeschäft. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Frage Antwort. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/baecker/attachment/8566/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Frage Antwort. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Auch hier ein kritischer Blick des Bäckers. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-am-ofen/attachment/8583/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Auch hier ein kritischer Blick des Bäckers. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span> <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9060//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Müde, erschöpft. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9089//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Müde, erschöpft. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Ein Bäcker steht im Dampf einer gerade geschlossenen Ofenklappe. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-am-ofen/attachment/8588/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Ein Bäcker steht im Dampf einer gerade geschlossenen Ofenklappe. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Die Brotteiglinge sind bereits in einer Kastenform. Der Bäcker ist kurz davor, die Form in einen Bäckereiwagen zu schieben. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-mit-teig/attachment/8535/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Die Brotteiglinge sind bereits in einer Kastenform. Der Bäcker ist kurz davor, die Form in einen Bäckereiwagen zu schieben. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Die große Portion Teig im Vordergrund reicht für 5-6 Portionen Brotteiglinge. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/g//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Die große Portion Teig im Vordergrund reicht für 5-6 Portionen Brotteiglinge. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Kundenbestellungen werden bereit gestellt. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/backwaren/attachment/8554/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Kundenbestellungen werden bereit gestellt. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Der Zwetschgenkuchen wird mit den Zwetschgen belegt. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9072//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Der Zwetschgenkuchen wird mit den Zwetschgen belegt. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Ein Bäcker steht im Dampf einer gerade geschlossenen Ofenklappe. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9163//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Ein Bäcker steht im Dampf einer gerade geschlossenen Ofenklappe. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Der Ofen wird neu beschickt. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-am-ofen/attachment/8580/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Der Ofen wird neu beschickt. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Ein Regalbrett mit Brotlaiben wird in das Ladengeschäft gebracht. Es liegt überm Hof. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/backwaren/attachment/8503/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Ein Regalbrett mit Brotlaiben wird in das Ladengeschäft gebracht. Es liegt überm Hof. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Ein Regalbrett frischer Brote wird in das Ladengeschäft gebracht. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9059//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Ein Regalbrett frischer Brote wird in das Ladengeschäft gebracht. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Mit seinen Fäusten und Handballen knetet der Bäcker den Teig. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9081//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Mit seinen Fäusten und Handballen knetet der Bäcker den Teig. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Ein Brotteigling wird portioniert. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-mit-teig/attachment/8559/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Ein Brotteigling wird portioniert. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

Der Bäcker bereitet ein kleine Menge Teig vor. Der Einsatz von Maschinen ist hier nicht angebracht. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Die Bäckerin schiebt ein heißes Blech mit frisch gebackenen Käsebrötchen in den Bäckereiwagen. Sie unternimmt fast gymnastische Übungen, um die tiefste Ebene des Bäckereiwagens zu erreichen. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9049//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Die Bäckerin schiebt ein heißes Blech mit frisch gebackenen Käsebrötchen in den Bäckereiwagen. Sie unternimmt fast gymnastische Übungen, um die tiefste Ebene des Bäckereiwagens zu erreichen. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Die Schokoladenseite des Birne-Schokoladen Kuchens. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9054//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Die Schokoladenseite des Birne-Schokoladen Kuchens. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Ein Bäcker steht im Dampf einer gerade geschlossenen Ofenklappe. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9166//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Ein Bäcker steht im Dampf einer gerade geschlossenen Ofenklappe. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Zwetschen in Pektin <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/baeckerkuchen/attachment/8509/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Zwetschen in Pektin Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Der Bäcker bereitet die Einarbeitung einer großen Menge von Butter in den Blätterteig für Croissants ein. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9078//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Der Bäcker bereitet die Einarbeitung einer großen Menge von Butter in den Blätterteig für Croissants ein. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Eine der typischen Handbewegungen eines Bäckers, das Bestäuben von Teig mit Mehl. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-mit-teig/attachment/8504/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Eine der typischen Handbewegungen eines Bäckers, das Bestäuben von Teig mit Mehl. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Ein Bäcker steht im Dampf einer gerade geschlossenen Ofenklappe. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9051//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Ein Bäcker steht im Dampf einer gerade geschlossenen Ofenklappe. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Mit Leichtigkeit lässt der Bäcker die zukünftigen Mandelrollen auf das Backblech fallen, vorher gerollt. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9047//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Mit Leichtigkeit lässt der Bäcker die zukünftigen Mandelrollen auf das Backblech fallen, vorher gerollt. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Hier wird noch mal genauer nachgelesen. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9068//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Hier wird noch mal genauer nachgelesen. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span> <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/backwaren/attachment/8506/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span> <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/203_a160755_dina3_150ppi//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © </span>

Infos ©
203_A160755_DinA3_150ppi

</span><span>Die Bäckerin arrangiert mit einer Brotstange die Backbleche im Ofen neu. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-am-ofen/attachment/8586/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

</span><span>Ein Rolle Mürbeteig wird in den Nebenraum für das Backen eines Kuchens gebracht. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9067//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Der Bäcker schiebt das Bleck mit den noch heißen Mehrkornbrötchen zum Abkühlen in den Bäckereiwagen. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Kundenbestellungen werden abgearbeitet <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9061//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Die Brotteiglinge sind bereits in einer Kastenform. Der Bäcker ist kurz davor, die Form in einen Bäckereiwagen zu schieben. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Kundenbestellungen werden abgearbeitet <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9075//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

</span><span>Der Teig für die Croissants wird an einen neuen Arbeitsplatz gebracht. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-mit-teig/attachment/8545/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

</span><span>Ein Block Nougat. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/baeckerkuchen/attachment/8551/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

</span><span>Hier wird noch mal genauer nachgelesen. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-mit-teig/attachment/8575/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

</span><span>Raucherpause. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/baecker/attachment/8556/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

</span><span>Kundenbestellungen werden bereit gestellt. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/backwaren/attachment/8533/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

</span><span>Die Birnenscheiben werden auf den die Schikoladen Seite gelegt. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9079//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

</span><span>Ein Regalbrett frischer Brote wird in das Ladengeschäft gebracht. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9073//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

</span><span>Ein Misch- oder Graubrot. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/backwaren/attachment/8511/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

</span><span>Hier wird noch mal genauer nachgelesen. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-mit-teig/attachment/8540/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

</span><span>Ein Brotteigling wird geformt. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-mit-teig/attachment/8557/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

</span><span>Ein Brotteigling wird geformt. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9065//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

</span><span>Die Schokoladencroissants werden dekoriert. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/baeckerkuchen/attachment/8564/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

</span><span>Der Bäcker holt sich Formen für Kasternbrote. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-mit-teig/attachment/8534/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

</span><span>Der Bäcker schiebt die Mehrfachform für Kasternbrote in den Bäckereiwagen. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9080//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

</span><span>Die Birnen werden auf den Schokoladenteig aufgebracht. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/baeckerkuchen/attachment/8518/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

</span><span>Das Portionieren für einen Brotteigling. Je erfahrener der Bäcker, desto schnellen get es. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-mit-teig/attachment/8538/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

</span><span>Die Bäckerin schiebt das Bleck mit den noch heißen Coissants zum Abkühlen in den Bäckereiwagen. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-am-ofen/attachment/8589/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Die Bäckerin schiebt das Bleck mit den noch heißen Coissants zum Abkühlen in den Bäckereiwagen. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Ein Zwetschgenkuchen wird vorbereitet. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/baeckerkuchen/attachment/8510/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

</span><span>Die Schokoladenseite des Birne-Schokoladenkuchens. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/baeckerkuchen/attachment/8520/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

</span><span>Leichte Massage durch einen Kollegen. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/baecker/attachment/8513/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

</span><span>Die Abarbeitung von Kundenbestellungen werden vorbereitet. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/backwaren/attachment/8531/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

</span><span>Mit den Fäusten des Bäckers wird der Teig geknetet. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-mit-teig/attachment/8591/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

</span><span>Das Ausbringen von Zimt auf den Teig für das Zimtgebäck. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-mit-teig/attachment/8502/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Die Brotteiglinge sind bereits in einer Kastenform. Der Bäcker ist kurz davor, die Form in einen Bäckereiwagen zu schieben. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

Ein Regalbrett mit Brotlaiben wird in das Ladengeschäft gebracht. Es liegt überm Hof. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Der Bäcker bringt gerade einen Bäckereiwagen mit Brotteiglingen in den Gärraum. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-mit-teig/attachment/8527/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Der Bäcker bringt gerade einen Bäckereiwagen mit Brotteiglingen in den Gärraum. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Die Bäckerin holt ein Blech mit Brötchen aus dem Bäckereiwagen. Es kommt in den Ofen. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-am-ofen/attachment/8587/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Die Bäckerin holt ein Blech mit Brötchen aus dem Bäckereiwagen. Es kommt in den Ofen. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Ein heißes Blech mit Käsebrötchen wird zum Abkühlen in den Bäckereiwagen geschoben. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9070//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Ein heißes Blech mit Käsebrötchen wird zum Abkühlen in den Bäckereiwagen geschoben. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Müde, erschöpft. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9162//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Müde, erschöpft. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Das Portionieren für einen Brotteigling mit einer geeichten Waage. Je erfahrener der Bäcker, desto schnellen get es. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/9050//><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Das Portionieren für einen Brotteigling mit einer geeichten Waage. Je erfahrener der Bäcker, desto schnellen get es. Infos © Ernst Wilhelm Grüter

</span><span>Die Bäckerin nimmt ein Blech mit Rosinenbrötchen aus dem Ofen. <a href=https://ernst-wilhelm-grueter.de/backx-image-hub/arbeiten-am-ofen/attachment/8584/#main/><span style='color:salmon;font-size: 1.00em;font-weight: normal'>Infos</strong></a> © Ernst Wilhelm Grüter</span>

Die Bäckerin nimmt ein Blech mit Rosinenbrötchen aus dem Ofen. Infos © Ernst Wilhelm Grüter